Il nostro olio EVO

Prodotto in azienda senza pesticidi

Olio extra vergine di oliva

Noi de Il Panierino produciamo il nostro olio EVO personalmente, direttamente dal frutto dei nostri olivi che crescono in collina e circondati da macchia mediterranea.

Coltiviamo il nostro uliveto senza pesticidi, raccogliamo precocemente per lavorare con olive non completamente mature, che donano all’olio profumi e sapori più complessi.

Frangiamo le olive nella giornata stessa della raccolta, per ridurre al minimo i processi di degradazione che iniziano dal distacco dell’oliva.

Il nostro olio extra vergine di oliva è lavorato a freddo, questo ci permette di conservare le migliori proprietà organolettiche e gustative del prodotto che presenta bassa acidità, alto contenuto di polifenoli.

Il nostro olio EVO è disponibile in formati da 0,75 lt, 0,50 lt e 5 lt.

Attestato di merito Slow Food

Olio Felicity

Olio Pagiano

Come coltiviamo

Coltiviamo il nostro uliveto con metodi rispettosi della biodiversità e della salute dell’ambiente e degli umani utilizzando concimi organici.

RACCOLTA PRECOCE

Raccogliamo precocemente le olive per lavorarle non completamente mature, ottenendo così un olio EVO con profumi e sapori più complessi.

FRANGITURA A FREDDO
Ci impegniamo a frangere le olive nella giornata stessa della raccolta, per ridurre al minimo i processi di degradazione che hanno inizio subito dopo il distacco dell’oliva; questo, unito alla lavorazione a freddo nel frantoio, ci permette di conservare le migliori proprietà organolettiche e gustative del prodotto. Il nostro olio ha bassa acidità e alto contenuto di polifenoli.